nos viandes rôties
Monsieur Séraphin est un défenseur des produits du terroir qui ont du goût !
Concernés par les évolutions actuelles en matière d’alimentation, nous avons décidé en 2018 de mettre en avant les producteurs locaux et écoresponsables.
Ceux qui élèvent les plus belles volailles et les meilleures viandes, ceux qui font pousser les plus beaux fruits et légumes.
Notre cuisine est entièrement faite « maison » pour être sûr de la qualité des cuissons, des ingrédients et des assaisonnements, pour retrouver les saveurs d’autrefois.
Notre bonheur est de voir les sourires sur les visages de tous nos convives !
Volailles et poulets fermiers du languedoc
Nos volailles sont labélisées IGP Volailles et Poulets fermiers Label rouge du Languedoc
Elles sont produites selon les normes très strictes du cahier des charges Label Rouge : 81 jours d’âge minimum, élevage en plein air, alimentation 100% végétale et minérale.Nous proposons également l’excellence avec le poulet fermier bio.
Travers de Porc de ferme LE TIRABUIXO’, produit de la marque « Parc Naturel Régional des Pyrénées Catalanes »
Le porc de ferme « LE TIRABUIXO’ » est élevé sur les hauts plateaux en Cerdagne, en plein air, dans le territoire du Parc Naturel Régional des Pyrénées Catalanes. Il est nourri avec une alimentation exclusivement végétale et minérale, dans le respect du cycle biologique de l’animal et une croissance régulière sans gras excessif.
JAMBONNEAU
Nos jambonneaux sont savoureux, cuits traditionnellement dans nos rôtissoires.
Sur commande
Cochon de lait, souris d’agneau, pintade fermière des garrigues, poulet de Bresse, etc.
